Glase real o royal icing kg (para decorar Galletas)
El precio original era: $7.990.$6.990El precio actual es: $6.990.
Royal icing, glasa madre o glasa.
INGREDIENTES: Azúcar refinada, almidón de maíz modificado, cremor tártaro, clara de huevos deshidratada, acidulante ácido cítrico. Aromatizado artificialmente. NO CONTIENE GLUTEN. ALÉRGICOS: CONTIENE CLARA DE HUEVOS DESHIDRATADOS.
Su principal aplicación es en la decoración de galletas y pasteles, con mangas pasteleras, en la preparación de flores, figuras, etc. Es muy utilizado como acabado final después del revestimiento de los pasteles con fondant o para pequeños detalles en dulces decorados, pues después de algunas horas de aplicación se cristaliza.
DOSIFICACIÓN:
Es importante dosificar e ir rectificando en el caso de la consistencia que desee, se recomienda empezar con menos ml de agua .
250 gr de Glaseado Real en Polvo y 40 ml de agua.
500 gr de Glaseado Real en Polvo y 80 ml de agua.
1000 gr de Glaseado Real en Polvo y 160 ml de agu
MODO DE PREPARACIÓN:
Colocar el Glaseado Real en Polvo y añadir agua en las proporciones indicadas. Batir 1 min a baja velocidad hasta completar la mezcla de ingredientes. Pasar a velocidad máxima por 9 minutos o hasta dar punto en el glaseado.
RENDIMIENTO:
1 kg. de Glaseado en Polvo rinde 8 tazas de producto.
Sugerencias y consejos:
Se pueden aplicar colorantes y esencias.
Mantenga el glaseado batido en un recipiente cubierto con un paño húmedo para que no se reseque en exceso durante el tiempo de aplicación.
La textura del glaseado puede ser ligeramente modificada con mayor o menor cantidad de agua de acuerdo al el trabajo deseado.
Receta Frosting con glace real en polvo:
*250 gr polvo glace real mix
*100 gr mantequilla o margarina
*20 cc agua (puede ir viendo concistencia hasta 50 cc agua a gusto)
Se mezcla la mantequilla (temperatura ambiente), el polvo glace real y el agua.
Batir con el accesorio globo de la batidora
30 seg velocidad baja para integrar los ingredientes
Finalmente 1 munuto velocidad media.
Puede agregar colorante en gel hidrosoluble color a gusto y mostacillas
Aprox 15 cupcake decorados.
- Descripción
Descripción
Ingredientes:
Azúcar refinada, almidón de maíz modificado, cremor tártaro, clara de huevos deshidratada, acidulante ácido cítrico. Aromatizado artificialmente. NO CONTIENE GLUTEN. ALÉRGICOS: CONTIENE CLARA DE HUEVOS DESIDRATADOS.
Sirve para decoración de galletas y pasteles, con mangas pasteleras, en la preparación de flores, figuras, etc. Es muy utilizado como acabado final después del revestimiento de los pasteles con fondant o para pequeños detalles en dulces decorados, pues después de algunas horas de aplicación se cristaliza.
PROPORCIONES:
250 gr de Glaseado Real en Polvo y 40 ml de agua.
500 gr de Glaseado Real en Polvo y 80 ml de agua.
1000 gr de Glaseado Real en Polvo y 160 ml de agua.
MODO DE PREPARACIÓN:
Colocar el Glaseado Real en Polvo Arcólor y añadir agua en las proporciones indicadas. Batir a baja velocidad hasta completar la mezcla de ingredientes. Pasar a velocidad máxima por 10 a 12 minutos o hasta dar punto en el glaseado.
RENDIMIENTO:
1 kg. de Glaseado en Polvo Arcólor rinde 8 tazas de producto.
Sugerencias y consejos:
Se pueden aplicar colorantes y esencias.
Mantenga el glaseado batido en un recipiente cubierto con un paño húmedo para que no se reseque en exceso durante el tiempo de aplicación.
La textura del glaseado puede ser ligeramente modificada con mayor o menor cantidad de agua de acuerdo al el trabajo deseado.
Receta Frosting con glace real en polvo:
*250 gr polvo glace real mix
*100 gr mantequilla o margarina
*20 cc agua (puede ir viendo concistencia hasta 50 cc agua a gusto)
Se mezcla la mantequilla (temperatura ambiente), el polvo glace real y el agua.
Batir con el accesorio globo de la batidora
30 seg velocidad baja para integrar los ingredientes
Finalmente 1 munuto velocidad media.
Puede agregar colorante en gel hidrosoluble color a gusto y mostacillas
Aprox 15 cupcake decorados.
